Vamos a preparar hoy un solomillo de cerdo, que queda muy jugoso al horno. La preparación es muy sencilla, y la salsa que conseguiremos, es espectacular y muy sabrosa.
Haciendola de esta manera, sacaremos todo el jugo de la carne, que si lo hacemos a la plancha nos quedaría más seca.
A la Cocina, a cocinar se ha dicho…. Fogones al Rojo vivo.
Ingredientes;
- 1 solomillo de cerdo
- 1 cebolla mediana
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta negra molida
- Tomillo
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Agua
- 1 cucharada de maizena
Elaboración;
- En una bandeja de horno, pondremos el solomillo salpimentado.
- Pelamos la cebolla a juliana, y la agregamos a la fuente de horno por sus alrededores de la carne.
- Introducimos las 2 hojas de laurel, el tomillo, Vino blanco y el aceite de oliva.
- Metemos al horno precalentado a 150°, durante 15 minutos hasta que esté dorado.
- Le daremos la vuelta, para dorarlo por el otro lado otros 15 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, le sacamos. Y volcaremos la salsa con la cebolla y demás especies en el vaso de la batidora.
- Batimos todo bien hasta que esté bien triturado.
- Fileteamos el solomillo q rodajas, y en una sartén las incorporamos. Volcamos la salsa que batimos, y en un vaso con agua mezclamos la cuchara de maizena. Y la incorporamos a la sartén.
- Dejamos que cueza, hasta que la salsa vaya reduciendo y espesando.
- Una vez echo, emplatamos y servimos.
- Y plato terminado, y listo para comer.
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Te estaré esperando.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.
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