Sacado del recetario de www.yococino.org
Hola hoy traemos una deliciosa receta con solomillos de cerdo. Nos vas a poder resistir la tentación de hacer algún barquito. ¡Te lo garantizo!
Es una receta sencilla y muy rica, parte de la receta la realizaremos en la sartén y otra en el robot de cocina.
Espero que os guste nuestra sencilla y rica receta.
Detalles de la Receta
Raciones
2
Preparación
5M
Cocinado
35M
Dificultad
Fácil
Calorías
225
Ingredientes medallones de solomillo al limón en Mambo
- 300 gramos de medallones de solomillo
- 50 gramos de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo batido
- 150 gramos de cebolla
- 100 gramos de vino blanco
- 150 gramos de agua
- 1 pastilla de caldo
- 50 gramos de zumo de limón
¿Qué ingredientes necesito para preparar los medallones de solomillo?
Cómo hacer la receta de solomillo con salsa de limón paso a paso
- Empezamos calentando en una sartén un poco de aceite, mientras tanto vamos cortando el solomillo en trozos, le añadimos un poquito de sal.
- Ahora rebozamos la carne en harina y el huevo batido.
- Cuando esté el aceite caliente ponemos el solomillo y los freímos y reservamos.
- A continuación echamos la cebolla en el vaso del Mambo y troceamos 4 segundos a velocidad 4.
- Añadimos el aceite que no han sobrado de la sartén de freír los solomillos y rehogamos 10 minutos, velocidad 1, temperatura 110 grados y potencia calorífica 10.
- Es el momento de incorporar el vino y sin poner el cubilete programamos 2 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calorífica 10.
- Cuando esté caliente ponemos el agua, la pastilla, el zumo del limón y sin poner el cubilete programamos 10 minutos a velocidad 1, temperatura 120 grados y potencia calorífica 10. (opcional; podemos triturar la salsa antes de echarla en la sartén 15 segundos a velocidad 5)
- Por último echamos la salsa junto a los solomillos reservados y rehogamos todo junto unos minutos para que se mezcle el sabor.
- Ya tenemos lista nuestra receta con solomillo de cerdo, solamente nos falta servir y disfrutar.
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Autora de la Receta:
Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino
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