Hoy una de esas recetas de las de no complicarte la vida pero en las que comes como un marqués :D o una marquesa, jejeje.
Sé que much@s de vosotros teneis el Varoma del Thermomix infrautilizado y durante éste curso os voy a dar varias ideas para que utilicéis éste accesorio tan fantástico de Thermomix y que tan poco uso le damos ;)
Por supuesto que para elaborar ésta receta también puedes hacerlo al vapor en cualquier otro utensilio que tengas en casa, cacerola, olla,... la idea es cocinarlo al vapor para preservar todos los nutrientes de la carne.
La receta, como puedes ver a continuación, es bien sencilla.
Si no tienes mermelada de higos una mermelada de frutos rojos (cereza, fresas, zarzamoras,...) también le irá bien.
Solomillo de cerdo al vapor con mermelada de higos Nivel de dificultad: Fácil Tipo de receta: Segundos Tiempo de preparación: 40 minutos Nºcomensales: 4
Ingredientes:
800 ml. de agua (para la cocción al Varoma); 2 solomillos de cerdo; sal y pimienta; mermelada de higos; 8 higos frescos (2 por comensal)
Preparación:
1. Ponemos el agua en el vaso del Thermomix y colocamos el Varoma en su posición con los dos solomillos salpimentados en el interior. Programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Cortamos cada solomillo en cuatro trozos y lo emplatamos. Para ello ponemos una cucharada de mermelada de higos, sobré ésta un par de trozos de solomillo y lo acompañamos de un par de higos.
Si quieres acompáñalo también de un trozo de queso azul o roquefort. Mmmmmm, delicioso!