Solomillo de cerdo asado con patatas y compota de manzana

El horno es una técnica de cocción muy saludable que además de potenciar el sabor de los alimentos,  conservar todos los nutrientes, y mejorar su textura gracias a que se cocinan a una temperatura regular y de forma lenta, nos permite ahorrar tiempo  y calorías.Pero también tiene un inconveniente,y  es su coste, ya que es, con diferencia, el electrodoméstico que más energía consume de toda la casa, aunque siempre hay trucos para hacerlo más rentable, como por ejemplo cocinar más de un plato a la vez.,
Yo en esta ocasión lo he utilizado para asar un solomillo de cerdo...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1 solomillo ce cerdo limpio de grasa-8 patatas de guarnición cocidas y peladas-Compota de manzana-1/2 vaso de vino blanco-1/2 vaso de caldo de carne-1 cucharada de Bovril-3 dientes de ajo-1 cucharadita de tomillo-Aceite de oliva-Sal-Pimienta negra
ELABORACION
-Salpimentamos el solomillo y lo marcamos en una sartén a fuego fuerte por todas lados-Lo ponemos en una fuente apta para horno-Ponemos en un vaso el vino, el caldo, los ajos laminados, el tomillo y el Bovril y revolvemos todo bien-Lo echamos por encima del solomillo y horneamos 15 minutos a 220 º-Le damos la vuelta, lo regamos con el jugo y añadimos las patatas-Cocinamos 10 minutos más-Sacamos, tapamos  y dejamos reposar 5 minutos -Emplatamos y acompañamos con la compota de manzanaY listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS AL HORNO
-Alitas de pollo al horno al estilo Búfalo-Codillo asado-Txitxarro al horno con patatas