Comentario Personal: Esta receta es creación propia.La sal en escamas yo personalmente la uso en todas las carnes porque tiene un sabor más intenso que la sal común.Ingredientes:1- Solomillo de cerdo 2- Media cebolla 3- 14 champiñones4- ½ vaso de agua5- ½ de avecrem6- Sal7- Sal en escapas8- Aceite de oliva9- 5 setas comunes
Localización de los Ingredientes:Todos los ingredientes se pueden localizar en cualquier supermercado. La sal en escamas es de la marca Maldon.
Elaboración: SALSA
- Cortamos media cebolla y la picamos. La cebolla picada la echaremos en un wok o un sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Picaremos 7 champiñones en pedacitos pequeños, una vez este pochada la cebolla lo echaremos en el wok.
- Cuando este la cebolla y el champiñón bien hecho verteremos media vaso de agua, media pastilla de avecrem y un poquito de sal.
- Cuando el agua empiece a ebullir, verteremos toda la sustancia en recipiente y lo pasaremos por la turmix (batidora)
- Cortaremos el solomillo en medallones y lo sazonamos con sal de escamas.
- Pondremos los medallones del solomillo en una sartén con un chorrito de aceite
- Cortaremos los champiñones y las setas a láminas. Lo echaremos en el wok donde hicimos la salsa.
- Una vez este hechos lo medallones del solomillo, le verteremos la salsa que teníamos reservada en la misma sartén.
Tiempo de Elaboración:30 minutos.
Número de comensales:2.
Precio Aproximado:10 euros.