Solomillo de cerdo con salsa de queso y manzanas

El queso Azul tiene origen francés, y cuentan que todo comenzó cuando un campesino olvidó un trozo de requesón elaborado con leche de cabra en una cueva y al recogerlo al cabo de una semana, se dio cuenta de que  se había vuelto de  color azul y de que su textura también había cambiado, pero como tenía mucha hambre decidió probarlo y descubrió un sabor que le gustó tanto que comenzó a elaborar quesos de este tipo. También se cuenta que pudo descubrirse de forma natural cuando las cuevas en las que se almacenaban estos quesos sufrieron cambios de temperatura y humedad y dieron paso a la aparición de estos hongos inofensivos. Algunas variedades son el roquefort, Fourme d’Ambert, el stilton, el gorgonzola y el queso Cabrales que tiene su origen en la región asturiana de Cabrales. 
Yo en esta ocasión  lo he utilizado para una salsa...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1 solomillo de cerdo-50 gr de queso azul-250 ml de nata-Pimienta-Sal-1 manzana-1 cucharadita de mantequilla-Tomillo
ELABORACION
-En una sartén derretimos una cucharadita de matequilla, doramos la manzana cortada en daditos y reservamos-Salpimentamos el solomillo y lo doramos en la misma sartén 4 minutos por cada lado y resrvamos-Pochamos la cebolla bien picada, añadimos la nata y salpimentamos-Echamos el queso troceado y dejamos que se disuelva y se incorpore bien a la salsa-Incorporamos el solomillo y cocinamos 5 minutos por cada lado-Repartimos por la salsa los daditos de manzana-Espolvoreamos con el tomillo y cocinamos durante 2 minutos más
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS CON QUESO AZUL