Qué viajazo!!! India fascinante!!! ya te conté cuando te enseñé mi versión de la receta Chicken Tandoori Curry que en Jodhpur, me vine arriba y me traje un montón de especias que compré a mi amiga Neelan y sus hermanas aquí. "The spices girls of Rajasthan"
Esta vez he probado "Flavour Massala", un poco menos fuerte que el curry y riquísimo también.
Solomillo de Cerdo Massala, de viaje en India:
- 1 Solomillo de Cerdo
- 1 Cebolla Morada
- 1 Pimiento Verde Italiano
- 1,5 Cda. de Massala
- 1 Cda. de Concentrado de Tomate
- 1 cdta. de Cúrcuma
- Zumo de 1/2 limón
- 1/2 Diente de Ajo muy picado
- 1/2 cdta. de jengibre en polvo
- 1 Guindilla, Sriracha o Tabasco
- 1 Yogur griego
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de Girasol
Incorpora a tu sartén dos cucharadas de aceite, cuando esté caliente, sella el solomillo de cerdo y retira. Añade pimiento y cebolleta picada, cuando esté la cebolla casi transparente, incorpora el tomate y especias, mezcla bien.
Momento de incorporar el yogur, vuelve a meter el solomillo, tapa tu sartén o cazuela y deja chupchuperar durante 20- 25 minutos, depende cómo te guste de pasada la carne, si se necesita añade un poco de agua. Rectifica de sal y pimienta y si te gusta o apetece puedes añadir algo más de picante, lo dejo en tu "paladar", jajajajaj.
Riquísimo!!! con un arroz basmati o una ensalada, ni te cuento.
Espero que te guste y yo volver a India, bssss