Una receta sencilla con una salsa que la hará diferente.
Es una idea perfecta para acompañar con arroz como “Arroz con verduras a la plancha”, conseguiremos un plato completo y equilibrado.
Ingredientes:
1 solomillo de Ibérico (pesan 350/400 gr) para 3 personas.
2 cucharadas de mostaza y 2 cucharadas de miel.
2 puerros
200 ml de caldo
100 ml de vino blanco.
1/ cucharadita de harina (Maicena).
Preparación:
Precalentamos el horno a 180/190ºC
Salpimentamos el solomillo.
Mezclamos la mostaza con la miel y frotamos el solomillo por todos los lados.
Ponemos la carne en una fuente e introducimos en el horno 15 minutos.
Mientras en una satén con una cucharadita de aceite, pochamos el puerro cortado en rodajas.
Cuando se ablande, añadimos el vino damos un hervor a fuego fuerte y ponemos el caldo en el que habremos disuelto la Maicena. Mezclamos bien y dejamos cocer hasta que espese la salsa (10 min.)
Damos la vuelta al solomillo y regamos con la salsa…
dejamos 20 minutos más y…
Listo!!!
Cortamos en rodajas y servimos con arroz y la salsa.
Y…si queremos un plato unico y completo….