Hoy os traigo una receta que hacía tiempo que no elaboraba y que a mi marido le encanta. Hacía días que me pedía que lo elaborara así que manos a la obra.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:4 medallones de solomillo de ternera4 cucharitas de granos de pimienta verde fresca200 ml de nata para cocinar1 copa de brandyUna cucharada de mantequilla1 cucharada de aceite de oliva virgenSalELABORACIÓN:Cocinaremos a la plancha en una sartén con una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, los trozos de solomillo. Vuelta yvuelta al gusto de cada comensal.Retiraremos los solomillos de la sartén, y aprovechamos el jugo que ha dejado la carne. Añadiremos un chorrito de brandy y la nata para cocinar y los granos de pimienta. Dejamos que reduzca, añadimos un punto de sal. Añadimos el solomillo en el plato y por encima la salsa y ya tenemos nuestro solomillo.
Hoy os traigo una receta que hacía tiempo que no elaboraba y que a mi marido le encanta. Hacía días que me pedía que lo elaborara así que manos a la obra.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:4 medallones de solomillo de ternera4 cucharitas de granos de pimienta verde fresca200 ml de nata para cocinar1 copa de brandyUna cucharada de mantequilla1 cucharada de aceite de oliva virgenSalELABORACIÓN:Cocinaremos a la plancha en una sartén con una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, los trozos de solomillo. Vuelta yvuelta al gusto de cada comensal.Retiraremos los solomillos de la sartén, y aprovechamos el jugo que ha dejado la carne. Añadiremos un chorrito de brandy y la nata para cocinar y los granos de pimienta. Dejamos que reduzca, añadimos un punto de sal. Añadimos el solomillo en el plato y por encima la salsa y ya tenemos nuestro solomillo.