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Ingredientes:
-2 solomillos de cerdo
-sal
-pimienta
-8-10 tacos pan
-aceite
-50 gr. almendra cruda entera
-3 dientes ajo en láminas
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1/3 vasito medidor tomate nat. triturado
-1 cta. pimentón dulce
-2 vasitos medidores caldo carne (O agua y 1/2 pastilla)
Preparación:
1- Cortar los solomillos en medallones gruesos, salpimentar, calentar la cubeta en menú freír con un chorro de aceite y dorar por ambas caras la carne junto a los tacos de pan. Retirar los medallones.
2- Añadir el ajo laminado y las almendras crudas y dorar.
3- Agregar el vino blanco, tomate nat. triturado, pimentón y caldo de pescado, triturar. Introducir la carne en la cubeta. Menú guiso, válvula cerrada, 3 min. media presión 130º.
Doramos la carne con los tacos de pan
Calentando bien la cubeta es como mejor se dora eh?
Damos la vuelta a la carne
Reservamos la carne
Dejamos el pan
Ajos en láminas y almendras crudas
Las doramos
Como cocinan estas cubetas de cerámica, x Dios!!
Añadimos el vino blanco y tomate frito
Ya está la salsa, sólo queda triturar
Damos un hervor
Y trituramos
Metemos la carne
Y riquísimos!! Tienen un sabor delicioso!!