Aun me quedan algunas recetas sin publicar de las que hice estas pasadas fiestas, una de ella es éste solomillo.
Ingredientes ( si sois pocas personas hacer la mitad)
- Un par de solomillos de cerdo
- 2 botes de verduras de guisantes, zanahorias y patatas
- patatas para freír
- sal
- aceite de oliva
- ajo
- Cortamos el solomillo en medallones
- Salpimentamos
- Ponemos en una sartén los dientes de ajo laminados
- Freímos el solomillo por ambas caras
- Tapamos el solomillo fuera del fuego para que repose y suelte su jugo.
- En una sartén a parte salteamos la verdura con un par de dientes de ajo
- Freímos las patatas al bastón
- Pasamos todo a una bandeja grande y llevamos a la mesa
- El solomillo ha soltado su jugo y se lo ponemos por encima.