Hoy traigo un reto personal que me he propuesto. Ahora os cuento que me traigo entre manos.
No habéis leído nunca un libro, un folleto o una revista y, zas!! aparece una receta y cómo de repente y sin quererlo tu mano y brazo se mueven intuitivamente al bolso a coger el móvil y fotografiarla o apuntarla en una libreta o papel suelto. Pues a mi casi todas las veces.
Hasta el día de hoy y con ayuda de mi abuela, todo hay que decirlo... tengo más recetas que horas, días, meses, años y una vida entera pueda yo ver, oler, catar y degustar todas y cada una de ellas. Es imposible!!! Vamos que como mis futuros hijos no hereden mi amor por la cocina y continúen el blog... la hemos fastidiado pero bien! jajaja
La receta de hoy es de las más recientes, de un recorte de una revista, concretamente de un supermercado (no digo cual, publicidad gratis la justa!) la vi, la probé y oye... que diferente!
El solomillo no lo había guisado nunca, siempre a la plancha o al horno, pero mira por donde tenía que probarlo de otra forma.
Para mi gusto es un segundo plato muy fuerte de sabor, os recomiendo acompañarlo de verdura para suavizarlo. La carne se queda muy tierna y jugosa y no es muy complicado de hacer, la única dificultad que le veo es el tiempo de la preparación de las verduras.
Si queréis probar algo nuevo, animaros con platos nuevos!!
Ingredientes:
- 1 Solomillo (ternera, cerdo o pavo)
- 2 cebollas pequeñas
- 2 puerros
- 100 gr de bacon en dados
- 2 tomates (sin pepitas y cortados en dados pequeños)
- 400 ml de vino tinto
- 400 ml de agua
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de harina
- aceite de oliva
- 200 gr de guisantes congelados
- 25 gr de mantequilla
- sal y pimienta
- Pelar y picar las cebollas y puerros. Cortar en dados el bacon y el tomate (desechamos las pepitas)
- Poner una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva, las verduras picadas (menos el tomate) y los dados de bacon. Mantener en el fuego hasta que la verdura se dore y se rehogue bien.
- Añadir la carne cortada al preparado, agregar el pimentón y la harina, salpimentar y remover. Añadir el vino tinto, el agua y el tomate picado y dejar cocer con la olla tapada a fuego medio durante 60 minutos o hasta que la carne esté muy tierna. Retirar y reservar.
- Poner una cazuela al fuego con los guisantes congelados y cocerlos. Retirar y escurrir. Poner una sartén con la mantequilla y los guisantes y rehogar un par de minutos.
- Servir la carne con su salsa y los guisantes con matequilla.
Pues a la espera de que os haya gustado, no será la última receta de recorte de revista que haga y recordar... para no perderos nada, y saber un adelanto de las recetas que habrá en el blog, visitarme en Instagram y dar a "me gusta" en facebook y twitter... nos vemos mañana con un pan nuevo, de mano del reto Bake the world.
Besitos gordos cocinillas