Buenas!!Para terminar el mes una exquisita receta que hace ya tiempo tenía ganas de preparar y que nos ha encantado poder disfrutar en familia! El origen del solomillo Wellington no está muy claro, pero parece ser que recibe su nombre de Arthur Wellesley, primer duque de Wellington, gastrónomo y miliar inglés que pasó a la historia por vencer a Napoleón en la batalla de Waterloo y esta receta se elaboró en su honor. Consiste en una pieza de solomillo (entera o en rodajas) envuelta en hojaldre y con una capa de ingredientes (pueden variar según nuestro gusto) entre ambos que ayudan a retener la humedad para que el solomillo se mantenga jugoso pero sin que se reblandezca el hojaldre.
Buenas!!Para terminar el mes una exquisita receta que hace ya tiempo tenía ganas de preparar y que nos ha encantado poder disfrutar en familia! El origen del solomillo Wellington no está muy claro, pero parece ser que recibe su nombre de Arthur Wellesley, primer duque de Wellington, gastrónomo y miliar inglés que pasó a la historia por vencer a Napoleón en la batalla de Waterloo y esta receta se elaboró en su honor. Consiste en una pieza de solomillo (entera o en rodajas) envuelta en hojaldre y con una capa de ingredientes (pueden variar según nuestro gusto) entre ambos que ayudan a retener la humedad para que el solomillo se mantenga jugoso pero sin que se reblandezca el hojaldre.