Hola a todos!! Tras un breve descanso blogueril, vuelvo a la carga con nuevas recetas. He pensado que después de tanta torrija, rosco frito, leche frita, monas de pascua y demás pecadillos, vais a agradecer una receta salada, aunque ya sabéis que hasta en lo salado me gusta darle un toque dulce, no lo puedo remediar!!
Esta receta me la enseño mi hermana hace miles de años, al principio la hacía con frecuencia, pero desde hace unos años me había olvidado de ella. Y he pensado desempolvar mi libreta de recetas del año catapun para variar un poco la rutina de las comidas diarias.
La salsa está muy rica, es una salsa agridulce que le va genial al solomillo y que acompañada de un arroz blanco, unos fideos chinos o unas patatas lo convierten en un plato que seguro que os gusta.
No os tengo que decir que es super sencilla, fue una de mis primeras recetas saladas, las que recién casada iba apuntando en mi libretita, recetas de mi madre, de mi hermana, de alguna revista... Con mi poca experiencia en recetas saladas, este plato me ha salvó de más de un apurillo.
La receta se reduce a sellar los solomillos y mezclar los ingredientes de la salsa, más fácil imposible!!
Solomillos en salsa agridulce
Ingredientes:
1 solomillo de cerdo
2 cucharadas de ketchup
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharada de vinagre
150 ml de zumo de naranja
1 cucharada de maizena
Elaboración.
Cortar el solomillo en medallones. Freír a fuego fuerte en una sartén con aceite de oliva, debe quedar dorado por fuera y tierno y jugoso en su interior. Consiste en sellar la carne sin que se llegue a cocer.
Preparamos la salsa:
Disolver la maizena en el zumo de naranja.
En un bol mediano poner todos los ingredientes de la salsa y mezclar.
Disponer los solomillos con la salsa en una cazuela y dejar que hierva durante unos minutos. El tiempo dependerá de cómo os guste la carne, en su punto, más hecha.... y también del tamaño de los medallones. Sí son finos como los mios y no os gusta la carne pasada, en 5 minutos estará listo.
Servir acompañado de una ensalada,de unos fideos chinos, de patatas fritas, de arroz blanco o de unas migas.
Os espero el miércoles con una receta de galletas. No faltéis!!
Besos