Yo en esta ocasión la he hecho con tofu...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1 litro de caldo de pollo-60 gr de tofu -60 gr de setas -60 ml de vinagre blanco -2 cucharadas de salsa de soja -1 cucharada de jengibre rallado -2 cayenas-2 dientes de ajo-1 huevo-2 cucharaditas de Maizena-3 cucharadas de brotes de soja-40 gr de botes de bambú -100 gr de pechuga de pollo-1 cucharadita de cilantro-2 cucharaditas de azúcar-Aceite de girasol
ELABORACION
-Mezclamos en un recipiente las cucharadas de Maizena, una de azúcar, la soja y el vinagre-En un wok ponemos la pechuga de pollo y una cucharadita de aceite, la salteamos un par de minutos-Añadimos el ajo, las cayenas, el jengibre rallado, el resto del azúcar y el tofu-Salteamos durante dos minutos-Agregamos el caldo de pollo, los brotes de soja, las setas y el bambú-Cocinamos a fuego bajo 10 minutos-A los 5 minutos añadimos el pollo cortado y la mezcla de harina que hicimos al principio-Batimos el huevo y lo agregamos a la sopa con un tenedor en hilitos
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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