Acabo de despertar de la siesta con unos sonidos muy raros en mi terraza... Creo que tengo un nido con un pájaro quejica y mi gato quiere hacerse amigo suyo. Ja,ja!!! No consigo verlo porque creo que está por debajo, pero esperemos que se queje por el calor que hace porque tiene una cantinela!!!
Yo, aún estoy más en el colchón que aquí, pero poco a poco iremos despertando ;)
Y es que tras un platito de mi sopita de marisco, me apetecía muchísimo una siesta y más con el calor que hace por aquí y lo fresquito que se está en mi casita (aún no sé porqué, pero en mi casa hay un microclima y por la mañana me tengo que poner la bata y dormir con edredón....en Madrid!!! Increíble!)
Bueno, este plato no es de esos platos típicos del verano, más bien al contrario me diréis, pero tenía un antojo terrible y en mi casa algunos platos, podríamos decir que típicos del invierno, siguen apareciendo en verano por aclamo popular (o mío. Ja,ja!!!). Esta sopa es uno de ellos y, si os animáis a hacerla, entenderéis por qué.
Para elaborarla cogí algunas ideas de mi compañero http://www.javirecetas.com que tiene unas recetas para chuparse los dedos. Yo he introducido mis toques y variaciones y, si bien, he de confesaros que esta receta tiene su tiempo y es entretenida, no puedo por menos que aseguraros que merece la pena ;) No es nada difícil, pero sí lleva como unos 50 minutos, más o menos, elaborarla.
Os dejo la receta ;)
Y ya que estamos con las colaboraciones, aquí os dejo la de hoy: Pimentón ahumado La Chinata, un delicioso pimentón de La Vera que me han hecho llegar para que lo pruebe y que desde ya os digo que me ha encantado. Primero por su aroma y, tras preparar mi receta, por su sabor. Muchas gracias La Chinata, con productos así, como me dijo ayer un amigo, cocinar es un gusto!
1 litro de agua medio vaso de coñac
700 gr de mejillones frescosespinas de pescado blanco200 gr de rape (o pescado blanco)200 gr de gambas frescas50 gr de colas de gambas congeladas4 tomates pera muy maduros sin piel y cortados en daditos1 puerro1 cebolleta fresca grande 1 pimiento rojo3 dientes de ajo1 ramita de perejil fresco1 hoja de laurelArroz (1 puñito por comensal)2 rebanadas de pan bimbosalaceite de oliva virgen extra Fuente Peña1 cucharadita de pimentón dulce La Chinatapimienta negra2 guindillas cayenas
1.- Empezaremos dejando todo listo para simplemente ir añadiendo durante la preparación, así avanzamos más rápido ;) Comencemos por lavar muy bien el marisco: Quitaremos las barbas a los mejillones y limparemos bien las conchas con un estropajo verde. Lavaremos las gambas y, a continuación, las pelaremos, separando en boles distintos, por un lado las colas de gamba y, por otro, las cabezas y cáscaras. Reservamos las colas de gambas en el frigo.
2.- Lavamos bien el puerro, le quitamos la arenilla, las barbas y la primera capa de piel y aprovechamos la parte blanca, que cortaremos en trozos.
- lavamos la cebolleta, le quitamos las barbas ;) y la primera capa de piel y cortamos muy menudita.
- Seguimos con el pimiento rojo: lavamos, quitamos las pepitas y las hebras blancas interiores y cortamos, igualmente, en daditos pequeños.
- Finalmente, el ajito, laminado.