Sopa de ajo y tomate

Sopa de ajo y tomate, el remedio para días grises y fríos. No me digáis que no os gusta la combinación del ajo y el tomate 😍 ¡A mi me encanta! El ajo, a parte del sabor, proporciona un montón de beneficios para el organismo. Nosotr@s vamos a utilizar ajo morado. Este tipo de ajo está especialmente indicado para la mujer, por sus propiedades medicinales en el ámbito ginecológico. Así que… no lo pensemos mucho más y vamos a la cocina a ponernos manos a la obra con esta deliciosa sopita 😊
Ingredientes

• 2 rebanadas de pan de payés integral
• 3 dientes de ajo morado
• 2 tomates
• 1,5l de caldo de verduras casero
• 1cc de pimentón dulce
• 4g de lino molido + 10cl de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Preparación

1. Mezclar el lino molido con el agua. Asegurarse de que no quedan grumos. Dejar reposar hasta que se haya formado un gel.
2. Lavar los tomates y cortarlos a cuadraditos.
3. Cortar el pan en tiras (ni muy gruesas ni muy finas.)
4. Laminar los dientes de ajo y saltearlos con un poco de aceite (no tienen que dorarse mucho.)
5. Añadir los dados de tomate. Dejar cocer durante 5 minutos a fuego medio.
6. En una olla poner el caldo de verduras a hervir.
7. Espolvorear pimentón dulce, sal y pimienta.
8. Verter el tomate y los ajos en el caldo de verduras. Dejar hervir durante 10 minutos.
9. Incorporar entonces el pan y el gel de lino. Dejamos 10 minutos más.
10. Servir muy caliente y disfrutar de tan reconfortante sopa.

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Y tú ¿qué recetas con ajo te preparas? Cuéntame 😉