Ingredientes:
-1 Kg. mejillones
-500 gr. agua
-200 gr. cebolla
-200 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-30 gr. aceite
-100 gr. tomate, nat. triturado
-1 clavo de olor
-perejil picado
-1 hoja laurel
-200 gr. arroz
-pimienta
-pizco azafrán
-sal
-1 cayena
-200 gr. gambas peladas
Preparación:
1- Limpiar bien los mejillones y colocar en el fondo del varoma, tapar con film y cerrar con la tapa (foto) .Echar 500 gr. de agua al vaso y programar 18 minutos, varoma, vel.2. Cuando empiece a salir el vapor después de 5 ó 6 minutos, colocar el varoma en su posición. Reservar cuerpos y caldo.
2- Secar el vaso, cebolla y puerro en trozos, 4 seg. vel.4. añadir el aceite y sofreír 10 min, varoma, vel.1.
3- Agregar el tomate, 4 min, varoma , vel. 1.
4- Caldo reservado (unos 700 gr.) + agua hasta que llegue a 1.500 gr., clavo, perejil y laurel, 6 min. varoma, vel.1.
5- Arroz, pimienta, azafrán, sal y cayena, 15 min. 100º, giro, izda, vel. cuchara, cuando falten 2 minutos para terminar, añadir por el bocal los mejillones reservados y las gambas peladas.
Dejar reposar 5 minutos en el vaso y servir espolvoreado con perejil.
lavamos bien los mejillones y colocamos en el fondo del varoma
tapamos con film para que no se escape el vapor, quedan mucho mejor, os lo aseguro
reservamos caldo y cuerpos
clavo de olor y cayena, (la cayena no le dará picor a la sopa)
picamos la cebolla y los puerros
ya las verduras pochadas
gambas peladas y mejillones
pochamos un poco el tomate
añadimos el caldo y agua hasta alcanzar los 1.500 gr, y especias , cuando hierva ,añadimos el arroz
un plato delicioso y nutritivo
os aseguro que está delicioso, con lo que tenía por la nevera, baratito, rápido y riquísimo, un plato de cuchara perfecto , ligero y sano!!!!