El frío se ha echado de golpe en
Murcia. Ayer iba por la calle en manga corta y sandalias y hoy he tenido que sacar los zapatos de invierno, calcetines y chaquetas.
Así que vamos a comer una sopita caliente de fideos gruesos con bacalao. La ví en el blog
La Cocina de Calimi, y la tenía en pendientes hasta hoy.
Es una comida que puede ser de aprovechamiento, como es mi caso. Hace un par de días hice
bacalao frito con tomate, y como hice demasiado aproveché y preparé ésta comida.
Ingredientes para 2 personas:
- Bacalao (si no lo tenéis ya frito con tomate, debe estar desalado)
- Unas bajocas
- 6 ajos tiernos
- 1 patata pequeña
- Media cebolla
- Un trozo de pimiento rojo
- Una chucharada de pimentón dulce
Partimos las verduras y las freímos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva:
Añadimos el pimentón dulce de
El Angel:
Como yo voy a usar bacalao que ya tenía cocinado con tomate, lo añadí en éste punto. Si usáis bacalao desalado, lo añadís en éste momento con una cucharada de tomate:
Un par de vueltas y cubrimos con agua:
Dejamos que hierva unos 15 minutos:
Y añadimos la pasta, yo he puesto el fideo más grueso, que tarda sobre unos 15 minutos en cocinarse. Con este tiempo de cocción, es más que suficiente para que las verduras se hagan:
Y ya solo que da emplatar y disfrutar!
No os imagináis el sabor tan delicioso que tiene éste plato....