Sopa de cebolla casera

En los días fríos no hay nada como una buena sopa caliente para templar el cuerpo y entrar en calor.Hoy vamos a realizar una receta del libro La cocina de tu vida de Karlos Arguiñano. Este libro ha sido el premio que hemos recibido de  un concurso de recetas celebrado en  Hogarmania
Para realizar esta sopa de cebolla necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES3 cebollas grandes1500 ml de caldo de pollo8 rebanadas de pan1 diente de ajo50 g de queso ralladoAceite de olivaPerejil y salPREPARACIÓN

1. Lo primero que hay que hacer es perlar y lavar las cebollas.
2. Después cortamos en juliana.
3. A continuación en una cacerola echamos un poquito de aceite y sofreímos hasta caramelizar la cebolla siempre a fuego lento.
4. Una vez rehogada y caramelizada añadimos el caldo de pollo que ya lo tenemos hecho de antes.
5. Dejamos que empiece a hervir y bajamos el fuego a suave.
6. Dejamos que cueza unos 20 - 25 min.
7. Mientras tanto cortamos unas rodajas de pan y las ponemos en una bandeja de horno ya las tostamos unos minutos.
8. Sacamos el pan del horno y ahora lo untamos con el diente de ajo.
9. Ponemos queso rallado por encima y volvemos a meter las rebanadas en el horno para que se gratine.
10. Una vez gratinado las rebanadas de pan.
11. Servimos la sopa, con las tostada de pan por encima.
12. Esto ya esta para disfrutarla.

Os dejo el video para que sigáis los pasos.