¡¡¡Hooolaa!!!¿ Seguro que os pensábais que no iba en serio con mi reto #52 semanas verdad? ¡¡Pues aquí va la primera receta!! ¡mi sopa de cebolla tradicional tuneada!
¿En qué consistía el reto?
Ha caído en mis manos un recetario muy viejito tradicional catalán y quiero replicar 52 de mis recetas favoritas (1 por cada semana del año) adaptándolas un pelín a nuestros tiempos modernos (vamos a ver, ¿¿¿alguien sabe lo que es un “casigall”??? pues eso…)
¿Por qué? pues no sé, será esto de estar expatriada, que me mueve las raíces, los sabores, el corazoncito, vamos…. y tampoco quiero que mis peques crezcan sin saber lo bien que comemos en España!! Si es que a eso… ¡no nos iguala nadie!
¿Qué recetas haré?
Sorpreeeesaaaa, pero os aseguro que hay desde sopas como hoy hasta postres riquísimos, así que ¡no os perdáis las publicaciones!
Así que venga, venga, vamos a empezar con la primera!
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 cebollas grandes
- 1.5l de agua
- 1 huevo
- 100 gr de jamón serrano
- 150 gr de pan
- un pelín de aceite
- queso para fundir
Para los que me seguís sabéis que intento evitar la sal como la vida misma (tengo dos peques y no voy a estar haciendo comidas separadas) , no sé si mis recetas son sosas, pero creo que hay ingredientes que aportan muchísimo sabor y no es necesario, en este caso el jamón ya le da el punto de sal. Dicho esto, la receta original añade un pelín de sal, así que como más os guste!
Paso a paso
- cuece el huevo (tiene que ser un huevo duro) y córtalo en daditos
- tuesta el pan y córtalo en daditos pequeños (la receta original lo fríe en aceite, pero creo que son calorías innecesarias, ¡queda igual de buena!)
- corta las cebollas en juliana (en trozos muy muy pequeños) y trocea el jamón
- pon el agua a herbir con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- una vez el agua hierba, añade todos los ingredientes troceados
- deja herbir durante una hora
- cuando haya herbido, pon sopa en cazos o tazas individuales. La receta original acaba aquí pero en casa le añadimos una tostadita de pan y queso por encima (lo descubrimos en un restaurante de Andorra y mejora mucho la sopa…)
- pon los cazos o tazas a gratinar en el horno
¡¡Ya tienes lista tu sopa!! (perdonad las fotos, son malísimas, pero hice la sopa para cenar en Frankfurt y con el teléfono… vamos 0 luz!)
¿Te ha gustado?
Si tienes variantes de las recetas o te animas a hacerlas, porfi porfi comenta la entrada y envíanos tus fotos!!!
Un besote grande!!!
MJ