PARA 2 PERSONAS INGREDIENTES · 25 grs. de chorizo · 25 grs. de jamón serrano · 4 cucharadas de aceite de oliva · 6 dientes de ajo · 100 grs. de pan blanco · 1 cucharadita de pimentón · 2 huevos · Sal · Cominos · ½ litro de agua
PREPARACIÓN Calentar el aceite a fuego suave en una cazuela de barro. Rehogar los ajos sin pelar y partidos por la mitad. Cuando empiecen a tomar color, poner el chorizo y el jamón muy picados y saltearlos. Añadir el pan cortado en rebanadas muy finas. Agitar la cazuela para que el pan se empape bien con el aceite. Espolvorear el pimentón por encima. Inmediatamente agregar ½ litro de agua, sal y cominos y remover suavemente. Cocinar durante 8 minutos a fuego suave. Añadir los huevos batidos y remover hasta que se cuajen. Servir en la misma cazuela.