Sopa de cocido

Las sopas son platos contundentes que nos entonan el cuerpo, nos reconfortan y nos dan energía.Pero además son fácilmente digeribles, nos hidratan, sacian, son buenas para controlar el peso, y entran dentro  de platos de una alimentación saludable.Son baratas y de fácil preparación y muy recomendables para todas las edades, y especialmente en las personas mayores, ya que ayudan a alcanzar parte de las recomendaciones nutricionales diarias.Aunque se pueden tomar a cualquier hora, son ideales para tomar en la cena.
Yo en esta ocasión  la he hecho de cocido...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-200 g de garbanzos puestos a remojo la noche anterior-1/4 de pechuga de gallina-1 huevo duro-2 huesos de cañada-3 cucharadas de fideos -1/2 cebolleta-1 pimiento verde-1 puerro-1 zanahoria-4 dientes de ajo-2 cucharadas de aceite de oliva-Sal-Agua
ELABORACION
-Ponemos a calentar 3 l de agua en la olla rápida -Cuando empiece a hervir, añadimos la gallina y los huesos y espera hasta que empiece a hervir de nuevo-Cuando  lo haga, retiramos con un cazo las impurezas que suban a la superficie-Agregamos los garbanzos metidos en una redecilla y las verduras, sazonamos, cerramos la olla y cocinamos durante 25 minutos desde el momento que suba el indicador de la presión-Esperamos a  que se vaya todo el vapor, abrimos la ollay con un cucharón retiramos de la superficie el exceso de grasa -Sacamos las verduras, los garbanzos y la carne a un plato-Colamos la mitad del caldo y lo ponemos a hervir-Agregamos los fideos y dejamos cocer durante unos 4 minutos -Desmenuzamos la gallina, troceamos el huevo y echamos todo con unos cuantos garbanzos, removemos y sacamos del fuego.
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS DE SOPA
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