Sin embargo, todas las opiniones expresadas son mías.
Detrás de cada receta siempre hay una historia, por ejemplo, esta sopa de jamón y fideos la aprendí a preparar de mi mamá, y ella a su vez de mi abuela. Recuerdo que mi abuela la preparaba cada vez que llovía. Y eso mismo es lo que me pasa a mi cuando llueve, porque inconscientemente siempre recurro a preparar sopas, sancochos o guisos de lentejas o alubias.
Ya les había comentado antes que me gustaba mucho cocinar, desde que era pequeña, y no tengo la menor duda de que aprendí muchas de mis recetas desde esa niñez, al ver a mami y mi abuela cocinar y dejarme ayudarlas. De esos platos que heredé de ellas dos, lo único que he cambiado ahora es que tengo más conciencia para usar productos que sean más beneficiosos para la salud.
El aceite de soya es uno de los ingredientes más versátiles en mi alacena. Lo uso para hornear, cocinar y freír. Me gusta, porque tiene un sabor neutro que me ayuda a crear algunas de las comidas tradicionales sin cambiarles el sabor.
Quizás no te has dado cuenta y estas usando el aceite de soya, ya que aproximadamente el 58% del aceite vegetal que usamos es de aceite de soya. Simplemente revisa la etiqueta para que lo corrobores.
Como embajadora de Soy Connection te quiero exhortar a que mantengas y atesores todos esos recuerdos y tus tradiciones culinarias. También puedes crear una bitácora, una libreta con todas esas recetas heredadas o si deseas puedes compartirlas con nosotros.
Al Consejo unido de la soya (United Soybean Board) le gustaría invitarte a recordar esos momentos especiales en la cocina y si es posible grabes un vídeo y lo compartas con ellos en su página web. De esta forma puedes preservar y compartir tus tradiciones. Tienes hasta el 30 de septiembre2014 para tener la oportunidad de aparecer en un vídeo en http://www.soyconnection.com/hispanictraditions.php
A continuación te dejo la receta de esta deliciosa sopa de jamón y fideos
Ingredientes
1 1/2 libra de jamón cocido con hueso (smoked cubed ham)
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de sofrito
1/2 (4oz) lata de salsa de tomate, estilo español
1 mazorca de maíz cortada en rodajas
2 zanahorias cortadas en rodajas
2 papas grandes cortadas en cubos
1/2 libra de calabaza cortada en cubos
1/2 pimiento morrón cortado en tiras
1/2 pimiento verde cortado en tiras, opcional
1 taza de fideos para sopas (Fidelini noodles)
2 cucharadas de culantro finamente picado
Sal y pimienta al gusto
2 litros de agua
Instrucciones
Calienta el aceite en una olla grande, agrega el sofrito, culantro y los pimientos, sofríe solo por un minuto.
Añade el jamón de cocinar con o sin hueso. Yo lo prefiero con hueso porque le da más sabor.
Agrega el agua, la salsa, zanahoria, papas, maíz, calabaza, deja hervir 25 minutos.
Añade los fideos, sazona a tu gusto. Deja cocinar 10 minutos más o hasta que los fideos estén cocidos.
Sirve caliente acompañado de pan o tostones.
Soy Connection,también está patrocinando un sorteo de una tarjeta de regalo de Amazon con valor de $50.00.
Para participar en el sorteo ve a la soyconnection.com, luego vuelve e indícame que has aprendido de la soya y sus usos. Recuerda completar la aplicación de Rapflecopter y dejarme un comentario. Usa esta hashtag en los medios sociales para compartir o ver otras publicaciones #USBtradiciones
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