Sopa de macarrones con Thermomix: un plato de sopa ideal para los días de frío o esas noches de otoño.
Es un plato bastante completo, por lo que si se sirve en cena, puede perfectamente ser un plato único, acompañado con fruta.
Ingredientes:
- 1 lt. de agua
- Sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 gr. de macarrones
- 2 pastillas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de harina de tapioca ( o 1 cucharada de harina Maizena)
- 50 gr. de queso rallado (opcional)
- Una zanahoria cortada en rodajas
- Un poco de calabaza cortada en trozos pequeños
- Un puñadito (pequeño) de champiñones (troceados en trozos pequeños)
Preparación:
Empezamos vertiendo el agua, junto con la sal, las pastillas de caldo y el aceite de oliva, en el vaso de nuestra Thermomix. Marcamos 7 min/temp. 100º/Vel.2.
A continuación, añadimos por el bocal del cubilete, la pasta, zanahoria, calabaza y champiñones. Marcamos 10 min/temp. 100º/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
Pasado el tiempo, añadimos la harina de tapioca (o harina Maizena, disuelta en un poco de agua FRÍA) y marcamos 5 min/temp. varoma/vel.1.
Hay que disolver en agua fría, pues de lo contrario se forman grumos y es muy difícil que se deshaga por completo.
Servir en una sopera y espolvoreamos con el queso rallado por encima (opcional).
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