MUY SABROSA!!
Es una sopa muy apetecible y que te sorprenderá. Es de mi queridísima sobri Heleni. Os la recomiendo!
INGREDIENTES:
(Para 4 personas)
- 100 gr de pasta pequeña ( yo fueron tiruboncitos talla 0)
- Tomate troceado, lata de 800 gr
- 400gr de hojas de espinacas tiernas
- 250 gr de mascarpone (una terrina)
- 3 dientes de ajo
- Un chorrito de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
- Pelo y troceo los ajos y los empiezo a sofreír.
- Añado los 100 gr. de pasta e integro
- Añado el tomate e integro y le añado un vaso de agua
- Le añado las hojas de espinacas lavadas y voy integrando y dejo 2 minutos
- Si le falta un poquito de agua se la añado
- Ahora le pongo el mascarpone y remuevo
- A disfrutarla!!