Sopa de pescado, un plato de los de siempre con un fantástico sabor a mar, y que gusta a toda la familia. Aprende a hacer sopa de pescado en Thermomix.
Ingredientes:
- 80 gr de cebolla
- 50 gr de zanahoria
- 100 gr de tomate natural triturado
- 25 gr de aceite
- 2 palitos de cangrejo (opcional)
- Un poquito pimienta
- Azafrán o colorante alimentario
- Una pizca de sal
- 250 gr de pescado blanco en trozos pequeños (merluza, bacalao fresco, panga)
- 100 gr de colas de gambas (pueden ser congeladas)
- 150 gr de migas o carne de berberechos (los venden en la zona de congelados de Alcampo o Mercadona)
- 6 mejillones (igualmente la carne del mejillón congelada)
- 1 Lt. de agua
- Un puñadito de fideos finos
- Un poco perejil picado para espolvorear
Preparación:
Si vamos a utilizar ingredientes congelados, tenerlos ya descongelados, a temperatura ambiente.
Echamos la cebolla y el tomate en el vaso de la Thermomix. 5 seg/vel.5
Añadimos el aceite y hacemos el sofrito 8 min/temp. Varoma/vel.2
Cuando termine, si no os gusta la cebolla en trocitos, lo trituramos durante 20 min/vel.8. Si no es el caso, podemos saltarnos este paso.
Añadimos los palitos de cangrejo cortados en trocitos muy pequeños, la zanahoria en trozos pequeños, la pimienta, el azafrán o colorante y la sal, y marcamos 6 seg/vel.4
Introducimos en el cestillo todo el pescado, en trozos pequeños, así como el marisco. Añadimos el agua y marcamos 15 seg/vel.2
Una vez finalizado, retiramos el cestillo y volcamos todos los ingredientes dentro del vaso, junto con los fideos (opcional) y marcamos 4 min/temp. Varoma/vel.cuchara/giro a la izquierda.
Dependiendo del tipo de fideo que se eche, lleva un tiempo de cocción u otro. Mirad en el envoltorio el tiempo de cocción de los fideos que vayáis a utilizar.
Lo dejamos reposar un poquito y echamos un poquito de perejil picado por encima (también es opcional).
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