¡Nada más grande puedo sentir solo cuando tu estás junto a mi!
Caravana de dolores, hileras de pastillas es lo que me espera. Crujir de huesos, riñones helados, repiqueteo de cabeza, ríos de moco van fluyendo sin cesar.
¡Nada más grande puedo sentir solo cuando tu estás junto a mi! [...]
Oda a la gripe. No he podido encontrar el autor pero os dejo el enlace por si queréis ver el poema entero. Es muy gracioso.
Sea la época del año que sea, nunca se está a salvo de coger un buen resfriado. Por eso, un buen caldo que nos entre bien en el cuerpo, que sea reconfortante y que además nos ayude a subir nuestras defensas, nunca viene mal.
"Para cortar el resfriado de raíz"
Cuando las chicas de Cooking the Chef nos propusieron hacer una receta del chef alemán Alfons Schuhbeck, no tenía ni idea de por dónde cogerlo. ¡Madre mía...! Pero si no hay nada en español, ni en inglés,... ¡Ay....! ¿Y ahora qué...?
Ahora es cuando las neuronas empiezan a enlazarse y comienzas a recordar esos dos años de alemán que diste en la facultad, ¡jaja! Con eso y el vídeo que vi, ya tenemos solucionado el problema porque, la receta que daban tenía ingredientes ocultos.... que he podido averiguar gracias a las imágenes. La receta estaba en la página www.bild.de.
Me encantan estas cazuelitas que compré en Casa Ideas
Como ya sabes, me encanta visitar mi Pinterest, al que te invito si quieres echar un vistazo y ver cosas ricas y bonitas, y entre las recetas encontré una que me gustó especialmente. Mira que a mí me tira el dulce...¡eh...!, pero no encontré ninguna que me llamara la atención especialmente. Ninguna por la que me tirara de cabeza a buscar ingredientes y a maquinar mis cambios y sustituciones como me ha pasado otras veces, por ejemplo con este naked cake de camomila y cheesecake de fresa.
Pero fue ver esta sopa de pollo antigripal y enamorarme de ella. Sabía que iba a salir bien desde primera hora porque la cantidad de especias que utilizaba y con lo que me gustan a mí, me daban el éxito seguro. Y así ha sido. E igual te pasará a ti si la pruebas. Yo creo que hasta voy a probar a echarle unos fideos o un arroz. Apuesto a que queda de miedo. ¿Y tú? ¿Te apetece probarla? Pues, venga, vamos a ello.
SOPA DE POLLO ANTIGRIPAL
Ingredientes: (Para 4 personas)
1 1/2 kg. de pollo (muslos y contramuslos)
2 1/2 l. de agua
1 cebolla
120 gr. de apionabo*
2 ramas de apio
1 zanahoria grande
1 ramita de perejil
50 gr. de champiñones frescos
1 ajo grande
5-6 trozos de jengibre frescos de 1 centímetro de grosor
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimienta negra en grano
4 granos de pimienta de Jamaica
1 clavo de olor
1 puerro
Sal al gusto
1-2 cucharadas de AOVE para servir
*Es lo único que no puse porque no tenía.
Preparación:
- Lava y seca bien las piernas de pollo.
- Llenamos una olla con el agua y ponemos el pollo. Calentamos a fuego medio-bajo, sin que llegue a hervir durante unos 40 minutos.
- Vamos quitando toda la espuma que se vaya generando.
- Mientras, limpiamos y troceamos la cebolla, el apionabo (si lo tenéis), la zanahoria, el apio, el perejil y los champiñones. Reservamos.
- En una bolsita de té metemos el laurel, la pimienta de Jamaica, la pimienta negra en grano y el clavo. Cerramos con hilo de algodón y reservamos.
- Limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas anchas.
- Cuando haya pasado el tiempo del pollo, añadimos las verduras, excepto el puerro, y la bolsita con las especias y la cúrcuma. Dejamos cocer unos 30 minutos más.
- Unos 5-10 minutos antes de terminar la cocción, añadimos el puerro y . Rectificamos de sal. Terminamos la cocción y apartamos del fuego.
- Sacamos el pollo, retiramos la carne de los huesos y desmenuzamos un poco. Ponemos en cada uno de los platos.
- Colamos la sopa.
- Ponemos las verduras en los platos y añadimos el caldo.
- Si quieres puedes rociar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- ¡A disfrutar!
Puedes ver el vídeo de la preparación aquí.