Cuando hay una ola de calor, lo recomendable es hidratarse mucho, y tomar platos ligeros. La receta de hoy reúne esos dos requisitos. La sandía es refrescante y sabrosa, además, es muy diurética, rica en vitaminas y tiene muchos antioxidantes.
Esta recomendada para combatir el cansancio, retrasa el envejecimiento. Es buena para el corazón y nos ayuda a evitar los problemas de hipertensión.
Sopa de sandía
Sopa de sandía, elaboración:1.- Partimos la sandía por la mitad, le extremos la pulpa con cuidado, sin romper la piel de la sandía. Pelamos el melocotón y los kiwis. Ponemos todo la fruta en un bol, le añadimos unas pizca de sal, las hojas de albahaca lavadas y el aceite de oliva. Lo trituramos todo con el brazo hasta que la fruta este bien licuada.
2.-Vertemos la sopa dentro de la corteza de la sandía. Servimos la sopa con una hoja de albahaca, unas laminas de almendras y si la sopa no esta muy fría le añadimos unos cubitos de hielo.
Si quieres disfrutar de un menú veraniego también tengo: pizza caprese y brownie con helado de papaya.
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