Bueno, por fin hemos vuelto de vacaciones, me he tomado una mesecito de relax, de playa y descanso que siempre es necesario, este mes de agosto publicare algunas recetas veraniegas, pero no con la regularidad a la que estáis acostumbrados, el verano es tiempo de relax y diversión y hasta los blogueros nos gusta relajarnos.
Esta receta la descubrí en el hotel donde estuvimos de vacaciones en la playa, me gusto mucho y yo he realizado mi versión sencilla deliciosa y sabrosa, espero que os guste.
Ingredientes.-
300 grs. de Sandia sin pepitas y sin cascara que este bien roja1 Tomate pequeñoAceite de Oliva Virgen extraSalAlbahaca frescaAlmendras fritas picadasSemillas de Amapola
Preparación.-
Cortamos la Sandia en Rodajas y le quitamos la cascara y las pepitas, la cortamos en tacos pequeños y los ponemos en el vaso de la batidora, batimos hasta que estén bien licuados. Lavamos el tomate lo cortamos en trocitos pequeños, lo añadimos a la sandia ya licuada y batimos, seguimos batiendo y añadimos aceite de oliva al gusto y la sal.Terminada la Sopa cortamos la albahaca bien finita y la añadimos, removemos y la servimos bien fría. Para decorarla podemos poner una poquitas de Almetras picada y de semillas de Amapola le da un sabor y textura geniales.
Un plato fresquito delicioso y muy fácil para estos días de calor, espero que os guste.
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