...Y parece que el otoño vino a quedarse ¡Ahora sí que nos apetecen platos calentitos! Para días lluviosos o nublados, o para cuando el estómago nos pida algo reconfortante, lo mejor, para mí, es una sopa sabrosa y con fundamento al más puro estilo otoñal, como ésta que os traigo hoy.
Añadir trigo ha sido un acierto total, ya que si no sois de mucho comer, serán suficientes ¡¡¡dos platos!!! para quedarse totalmente satisfecho. Podría ser plato único, siempre tiene sus ventajas.
Os dejo con ella a ver qué os parece.
- Setas cultivadas o cualquier seta que os apetezca 150 g.- Cebolla morada pequeña 1.- Ajos 2 dientes.- Trigo 100 g.- Laurel 1 hoja.- Tomillo fresco una ramita.- Agua o caldo de pollo, carne o verdura 1 litro.- Pimienta recién molida.- Sal.- Opcional: crema fresca o leche evaporada.
Elaboración:
Sofreír la cebolla muy picada hasta ablandarla.
Añadir las setas troceadas y el ajo picado. Rehogarlos.
Cubrir de agua o caldo. Poner el laurel y salpimentar.
Cuando hierva agregar el trigo. Cocer hasta que el trigo esté en su punto, mejor al dente (seguir las instrucciones del fabricante).
Un momento antes de servir añadir la nata y algo de tomillo fresco picado.
Como no sé si os habéis quedado con hambre os propongo como segundo plato unas albóndigas de chocos deliciosas de Elisa, si queréis verlas, las encontraréis en el blog Que no te falte un perejil.