Hoy abandonamos toda complicación, y os mostramos la receta más fácil y saludable que habréis echo nunca!! Una Sopa de Tomate!!!
La sopa de tomate no es un gazpacho, sino que tiene una textura de sopa, con un riquísimo sabor a tomate.
Dificultad:
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de tomate maduro.
- Media barra de 1/4 de pan.
- 1 cebolla.
- 1 l de caldo de verduras.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de aceite.
- 1 cucharada de azúcar.
Pasos a seguir:
- Ponemos el horno a pre-calentar a 220ºC. Cortamos a rebanadas el pan, dos de ellas, las untamos con ajo y ponemos perejil. En una bandeja de horno, disponemos las rebanadas de pan y dejamos secarse dentro del horno aproximadamente 10 minutos. Sacamos del horno.
- Pelamos los tomates y los picamos. Picamos los dientes de ajo y la cebolla.
- En una cazuela, añadimos la cucharada de aceite, y cocinamos el ajo y la cebolla hasta que queden dorados.
- Añadimos los tomates, y cocinamos removiendo aproximadamente 10 minutos, para que el tomate esté muy blando.
- Partimos las rebanadas de pan que no lleven perejil y las añadimos a la cazuela. Añadimos la cucharada de azúcar para reducir la acidez del tomate.
- Añadimos el litro de caldo y dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Corregimos de sal.
- Servimos acompañado de los picatostes hechos con las rebanadas untadas de ajo y perejil.
Música en la cocina: Nuestro baile del viernes - Sidonie.