El otro día en la noche me pidieron una sopita para detener un resfrío en sus primeros días y este fue el resultado... una sabrosa y reparadora sopa de zapallo bien especiada.
-1 trozo de zapallo
-½ t leche de coco
-Pimienta de cayena
En una olla colocar el zapallo pelado y picado en cubos de 1 - 2 cm con agua suficiente para cubrirlo, que no flote, queremos una sopa con consistencia. Añadir sal de mar y un dado de jengibre pelado y trozado. Una vez que el zapallo está cocido licuar toda la preparación, lo sabrás ya que se deshace al aplastarlo con una cuchara. Al cocinar el zapallo picado en cubos se disminuye el tiempo de cocción, por lo que esta receta está lista en unos pocos minutos.
Volver la sopa a la olla y añadir la leche de coco y una pizca de pimienta de cayena. Agregar más agua si fuese necesario.
La pimienta de cayena pica, por lo que debes controlar la cantidad que usas, aumenta la irrigación sanguínea y la producción de endorfinas, entregando una sensación de bienestar. Por otra parte el jengibre posee muchas cualidades terapéuticas, entre las que podemos señalar que mejora el flujo sanguíneo, es antiséptico y favorece la expectoración.
Para servir espolvorea sésamo negro.