Realmente es una receta para principiantes, tal y como describe Samantha Vallejo-Nájera esta receta en su libro "Quedar bien sin complicarte la vida". Y eso es lo que he decidido yo, tomarme un postre ligero, riquísimo y sin ninguna complicación.
Aprovechando que el mes pasado estuve unos días por Sevilla y los tíos de mi marido tenían una producción fabulosa y enormemente grande de fresas, me lancé a preparar esta receta sin pensármelo dos veces.
Y como bien dice Samantha en la introduccion de su libro "el éxito de una receta empieza en la lista de la compra, en la elección de la materia prima y en la organización de vuestra cocina, y termina en saber presentarla con gusto y cariño". Haced que vuestra familia se derrita cuando presentéis esta maravilla dulce rosada frente a ellos.
Samantha Vallejo-Nájera, o más conocida como Samantha de España, es la presentadora del programa de televisión "El toque de Samantha" en Canal Cocina y "Celebraciones Fáciles" en Canal De Casa. También a formado jurado del prestigioso programa MasterChef.
- 350 grms de fresas/fresones.- 200 grms de queso de untar.- 200 grms de yogurt griego.- 120 grms de azúcar.- Un chorrito de limón.- 8 fresas/fresones para decorar.
Preparación:
Lavaremos cuidadosamente las fresas o fresones y les quitaremos el pedúnculo. Las trocearemos en cubos pequeños. En un cuenco batiremos el queso de untar junto con el yogurt, el azúcar y el chorrito de limón. Añadiremos a esta mezcla las fresas cortadas. Trituraremos y dejaremos enfriar un par de horas en la nevera. Serviremos la sopa, bien fría, en vasitos o en cuencos. Finalmente decoraremos con fresas.