Ingredientes:
- 1 Zanahoria
- 1 Ramita de Apio
- 1/2 Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 1 Patata pequeña
- 1 Calabacín pequeño
- 60 grs.de Judías verdes
- 60 grs. de Guisantes
- 1 Tomate maduro
- 600 ml. de Caldo de Pollo
- 40 grs. de Pasta de formato corto
- 100 grs. de Garbanzos cocidos (opcional)
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta negra
En una cazuela sofreímos la cebolla, la zanahoria y el apio cortados en dados. También el ajo cortado muy menudo.Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos la patata y el calabacín en dados, los guisantes y las judías verdes troceadas. Sofreímos otro par de minutos. Salpimentamos y echamos el tomate rallado.Dejamos freír el tomate un par de minutos más y vertemos el caldo de pollo. Tapamos y llevamos a ebullición muy suave 20 minutos para que se cuezan las verduras y queden tiernas.Por último añadimos la pasta y cocemos el tiempo indicado por el fabricante según el tamaño elegido.En esta ocasión también le he añadido un puñadito de garbanzos cocidos.
** Si os gusta más caldosa solo hay que aumentar la cantidad de caldo.
Fuente de inspiración: Cocinerando.