No me negueis que por muchos años de antigüedad de la receta es un imprescindible, un básico de cocina me atrevo a decir.
Hoy tenemos otro día señalado y esta vez toca el #diadelacuchara, y qué mejor plato para este día que uno de los fogones tradicionales. La idea esta vez fué de @JosinhoSilva
Desde que nuestras abuelas la cocinaban en sus pucheros ha pasado de generación en generación y aunque su nombre puede sonar extraño si no se ha probado antes, es un auténtico platazo.
También se la conoce finamente como Sopa Castellana, pero no vamos a ser tan remilgados, aquí la Sopa, la de verdad...
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite
- Pan del día anterior, una media barra.
- 1 litro de agua
- Un huevo
- Pimentón dulce
- Sal
- laurel
- 1 diente de ajo grande o dos pequeños
2) Agregamos un litro de agua, un par de hojas de laurel, sal y ponemos a cocer. 3) Cuando empieza a cocer le añadimos el diente de ajo machacado previamente en un mortero y el pan duro cortado en láminas finas. 4) Lo dejamos hervir durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. 5) El pan quedará tierno y pasado ese tiempo echamos directamente a la cazuela un huevo y lo removemos bien, para que al cocer quede deshecho.
Y ya lo tenemos listo, es muy sencillo y rápido de hacer, pero aunque su nombre suene a algo pesado o que vaya a tener mucho olor a ajo no es cierto, huele que alimenta. Esta sopa castellana lleva toda la vida en nuestros hogares y siempre viene bien en las frias noches de invierno. Comida viejuna ya sabeis, pero siempre bienvenida.
El logo es obra de la siempre creativa Caty Pol, de "Circus Day".