Finalmente el calor llegó, y nada mejor que para combatirlo preparar este sencillísimo sorbete de lima.
Dulce y ácido a la vez, cítrico y refrescante; ideal para postre o a la hora del licuado, si dura lo suficiente! El helado está en la heladera y nos ahorramos pelar las frutas! Una genialidad! Nos saca el calor más rápido!
Así arranco el año, refrescada y con ganas de comer más cosas ricas!
Sorbete de lima
Ingredientes:
1/2 litro de agua
250 gramos de azúcar
6 limas, ralladura y jugo
1 clara
Procedimiento:
1. Colocar el agua y el azúcar en una ollita y llevar a hervor. Dejar hasta que el azúcar se disuelva completamente.
2. Dejar enfriar el almíbar. Mientras rallar las limas y exprimir.
3. Agregar al almíbar frío el jugo y la ralladura.
4. Batir la clara hasta merengar. Agregar el almíbar de lima y seguir batiendo.
5. Llevar al freezer por 3 horas, retirar, raspar y batir. Devolver al freezer y repetir el procedimiento a las 3 horas.
6. Listo! Ri-quí-si-mo!