Sorbete de mango

Que no, que el veranito no se quiere ir , madre mía que calor sigue haciendo!!!!!! con lo que me gusta a mí el fresquito, estoy en el lugar equivocado creo yo, bueno pues a nada a seguir refrescandonos, de manera ligera y sana con este sorbete con mucha fruta, riquisimo.

INGREDIENTES:

• 800 grs de carne de mango
• Zumo de un limón
• 200 grs de azúcar
• 350 ml de agua

PREPARACIÓN:

En un cacito mezclamos el agua y el azúcar.  Calentamos hasta que el azúcar se haya disuelto.  Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocemos durante 1 minuto.  Retiramos del fuego, añadimos el zumo de limón y dejamos enfriar.Trituramos la carne de mango hasta reducirla a puré y la añadimos al almíbar una vez se haya enfriado.
Pasamos la mezcla por un colador para retirar las posibles hebras de mango que no hayamos podido triturar.  Si tienes la Thermomix pues supongo que este paso te lo puedes saltar pero si, como yo, sólo dispones de batidora de mano pues no te puedes librar de la "operación colador".Metemos la mezcla en el congelador y esperamos, al menos, 6-8 horas antes de consumirlo.

FUENTE: tia alia recetas