Sorbete de mojito sin alcohol
Ingredientes:
- 200 gr. de zumo de lima
- Ralladura de una lima
- 2 claras de huevo
- 7 hojas de hierbabuena
- 100 ml. de agua
- 20 gr de edulcorante a base de sucralosa(sucralin)
Preparación:
- En una cazuela calentamos el edulcorante con el agua, cuando empiece a hervir apagamos y reservamos.
- Rallamos la cascara de una lima.
- Exprimimos unas cuantas limas hasta obtener los 200 ml. de zumo (alrededor de 10 limas)
- Mezclamos el zumo con el almíbar y la ralladura de la lima.
- Cortamos las hojas de hierbabuena finamente y las añadimos también.
- Montamos a punto de nieve las claras de huevo y las incorporamos al conjunto con movimientos envolventes para que no se bajen.
- Metemos en la heladera durante 40 minutos.
- Listo para servir.
Racionamiento del plato:
- 200 gr. de zumo de lima 2 raciones de hidratos de carbono
- Ralladura de una lima
- 2 claras de huevo 0,5 raciones de alimento proteico
- 7 hojas de hierbabuena
- 100 ml. de agua
- 20 gr de edulcorante a base de sucralosa(sucralin)
Total raciones de hidratos de carbono.: 2
Total raciones de alimento proteico: 0,5
Con estas cantidades nos da para 2 veces así que cada vez consumiremos una ración de hidratos de carbono.