Volvemos con el #RetoFacilísimo de este mes: 'El Color de tus Ojos'. Esta receta te servirá si esa persona a la que quieres sorprender tiene los ojos ¿marrones? No...nos hemos puesto algo más poéticos. A nadie le gusta tener los ojos de color marrón, para hacer que esa persona se sienta especial, los tiene que tener color avellana, o color dátil del desierto, o color miel, como la que usamos en este plato.
Él dice que esta receta es suya, yo creo que él sentó las bases para que yo la pensara y la mejorara, y ya no la cocina. Se limita a recordarme que es suya cada vez que yo lo hago. ¿La receta no es de quien la prepara?
Me gustan tus ojos color miel, no dejes de endulzarme con ellos.
Ingredientes
- Spaghettis frescos- 1 frasco de bonito del norte en aceite de oliva- 1 cebolla- aceite de oliva- vinagre balsámico- miel- cebollino
Modo de Preparación
Picar la cebolla y pocharla en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté blanda, añadir 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico y 4 de miel. Dejar a fuego lento hasta que caramelice.
En ese tiempo habremos puesto la pasta a cocer en abundante agua con sal y un chorrito de aceite tantos minutos como indique el envase.
Añadir el bonito a la cebolla y remover 1 ó 2 minutos con cuidado de no desmenuzar los lomos.
Para emplatar colocamos la pasta y sobre esta el bonito con cebolla. Decorar con cebollino.
Esto es importante, porque mis ojos, según les dé la luz, son color miel con reflejos verdes ;-)
Y como siempre, te recomiendo que eches un vistazo a las demás propuestas del #RetoFacilísimo.