Corte Inglés Plaza Callao, Madrid 9ª planta
Atrevido y rompedor
Conforme me acercaba a la novena planta del Corte Inglés, me pasaron miles de ideas por la cabeza, pero nunca pensé con lo que me encontraría.
La primera impresión, todo tipo de productos y bebidas gourmet de todas partes del mundo distribuídas en pasillos y al final una larga cola de personas impresionante, no será esto Street XO, pues en efecto! Será buena idea esperar para probar los platos de David Muñoz de pie y con un fondo de música electrónica a toda pastilla?
Pues como todo en esta vida, es relativo. En mi opinión si, merece la pena, pero si piensas en lujos, o en comodidades, te aconsejo que des la vuelta y te acerques a otro chiringuito o salgas disparado en busca de un restaurante tradicional.
La carta es corta y suelen cambiarla a menudo, la bodega es escasa, pero recuerda es como si comieras en la calle, concepto prohibido en España a día de hoy, con lo cual el concepto es disfrutar brevemente de un bocado, street food o comida en la calle, como prefieras llamarlo!
En la diminuta barra 4 cocineros ininterrumpidamente trabajan con técnicas novedosas, yo tuve la paciencia y la fortuna de tener un taburete, así que pude disfrutar del espectáculo en vivo.
Elegí las navajas al humo de aceite de oliva y carbón con ponzu de shisu y crema de coco; servidas en papel encerado y sin cubiertos. Explosiva mezcla de sabores donde el coco destacaba notablemente, el tataki de pomelo, lechuga y salsa barbacoa, fresco y ligero sabor perfectamente bien equilibrado y por último Chilli Crab, con pimentón, palo cortado y un exquisito sabor a chipotles, sensacional! Lo acompañé con una cerveza.
El precio fue de 33 euros.
Olvidaba deciros, las vistas de los ventanales traseros, espectaculares!
Sin duda, un sitio para volver!
No se hacen reservas
Horario:
lunes a sábado, de 10 a 24 horas.
Domingos, de 11 a 24 horas