Strudel de manzanas y nueces

INGREDIENTES: 10 – 12 RACIONESMASA:250 gr harina de fuerza25 gr de mantequilla1 huevo1 dl de aguaSalRELLENO:3 manzanas reinetas1 limón50 gr pan rallado50 gr mantequilla100 gr nueces100 gr pasasRon50 gr azúcar1 cucharada canela en polvo200 gr mantequilla para pintarAzúcar glass

ELABORACIÓN: Se ponen a macerar las pasas en ron.Se hace un volcán con la harina tamizada y se amasa con la mantequilla en pomada, el huevo, el agua y la sal. El resultado será una masa elástica. Se deja reposar tapada una media hora.
Se pelan las manzanas y se cortan en lonchas. Se rocían con un poco de zumo de limón.

Se estira la masa sobre la mesa, lo más fina posible y dándole forma rectangular.Se dora el pan rallado con la mantequilla y se pone en la base de la masa.Y se coloca una base de pan rallado. Se colocan las manzanas cortadas, las nueces en trocitos, las pasas. Se espolvorea con azúcar y canela.

Se enrolla como un brazo de gitano y se cierran los dos extremos.

Se coloca sobre una placa de horno precalentado a 200 ºC durante unos 30 minutos aproximadamente. A media cocción se pinta con mantequilla fundida repitiendo esta operación 4 o 5 veces. Al salir del horno se pinta de nuevo con mantequilla y se espolvorea azúcar glass con canela. 
También se puede hacer de manera individual.