Se trata de bolitas de masa fritas, que se unen con un caramelo de miel, caramelo solo, o con caramelo con vino. Depende de cada casa tiene su versión, lo mismo que el nombre. Yo pensé que sólo se daba en Italia, pero resulta que en Rusia lo conocen a este dulce como Чак-Чак, curiosidades...
Yo hice la receta de Donato
200 gr de harina
2 huevos
1/2 cda de manteca
pizca de sal
Es básicamente una masa de pasta, con el agregado de un poco de manteca de cerdo, o grasa. Se amasa muy bien. Se tapa y se deja descansar mínimo media hora.
Lo que hago es estirar la masa gordita como de 1 cm, y despues corto cuadraditos
los frio en aceite caliente
3 cdas de azúcar
1 cda de agua
pongo a hervir, sin tocarlo NO REVUELVAS porque sino se te azucara y queda mal
una vez que toma este color amarillito pálido
le volcamos las bolitas y revolvemos rapidamente para que todas tengan caramelo
ya está lista para comer!