Sultanas de coco

Hoy os traigo estas deliciosas sultanas de coco, que se las hice a mi marido que le encantan, y me ha dado nota alta jajaja dice que están de diez jajaja.

INGREDIENTES

_ 4 claras de huevo( 160 grs)
_ 250 grs de azúcar
_ 2 cucharadas soperas de maizena
_ 250 grs de coco rallado

PINCHA AQUÍsi quieres la receta en Thermomix

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 110ºC

Montamos las claras a punto de nieve con el batidor electrico o manual.
Incorporamos el azúcar poco a poco con la ayuda del batidor vamos integrando el azúcar.

Volcamos la mezcla en un bol grande, junto con la maizena y la mitad del coco.
Mezclamos suavemente hasta que quede todo bien integrado. Ponemos el resto del coco y seguimos mezclando hasta que este toda la masa bien integrada
Ponemos en la bandeja del horno papel de hornear o una lamina de silicona vamos poniendo cucharadas irregulares de la masa.
Metemos en el horno a 110ºC y horneamos durante 60 - 70 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
 Y ya tenemos nuestras sultanas listas.