Los cereales integrales (grano completo) aporta toda la riqueza nutricional del cereal que necesitan y son fuente de fibra.
El grano de cereal está formado por tres componentes endospermo (contiene hidratos de carbono), el salvado (fuente de fibra) y el germen (rico en nutrientes).
Pues bien la mayoría de los productos de cereales aportan 1 de las tres partes del cereal. Para que un grano sea completo debe contener las tres partes del cereal en las mismas proporciones. Y estas papillas aportan toda la riqueza del cereal, ademas de dar mayor aporte fibra.Cuando los bebés llegan a los 6 meses, necesitan mas hierro; la leche materna aporta cerca del 2% y el 98% restante, se le debe complementar con alimentación complementaria, aquí es donde el cereal comienza a ser importante.
No todas las papillas contienen la misma cantidad y calidad de hierro. El hierro es difícil de absorber debido a su baja solubilidad, y su nivel en el cuerpo no se mantienen en unos niveles adecuados, puede causar problemas de salud, como la anemia.
Una deficiencia de hierro ocurre cuando un lactante, niños en etapa infantil y adultos, no tiene suficiente cantidad de este mineral en el cuerpo. Especialmente de los 12 meses a tres años. Afectando al proceso de crecimiento, problemas de aprendizaje y comportamiento. Incluso a una anemia (reducción de glóbulos rojos en el organismo).
Así que para evitar este deficit, sirve cereales enriquecidos con hierro por lo menos hasta los 36 meses.
Descubre mucho de los productos de Nestle (AQUI), y si quieres como preparaba el biberón de mi hija con cereales. Te dejo mi video en el canal de Youtube.
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