INGREDIENTES PARA EL SUSHI NIGIRIS DE SALMÓN Y LANGOSTINOS:Arroz para sushiLangostinos cocidosSalmónWasabiELABORACIÓN:Pelaremos los langostinos dejando la cola y con ayuda de un cuchillo pequeño, haremos una incisión por la parte donde estaban las patas para dejarlo abierto ya que queremos cortar el langostino entero. Le quitaremos la línea negra que tienen los langostinos.Con las manos mojadas, cogeremos un poco de arroz, lo que nos quepa en una mano, y con ayuda del pulgar y de la mano, iremos dando forma ovalada a nuestro Niguiri.Una vez lo tengamos, pondremos un poquito de wasabi con el dedo, pondremos nuestro langostino y presionamos un poco para así tener terminado el Niguiri de langostino.Con el salmón haremos un par de lonchas finas que las usaremos más tarde.Ara el Niguiri de salmón, haremos lo mismo con el arroz, pondremos un poquito de wasabi con el dedo pondremos la tira se salmón.
INGREDIENTES PARA SUSHI:2vaso de arroz (grano redondo)3 láminas de alga nori3 cucharadas de vinagre de sidra o manzanawasabisalmón y palitos de cangrejo1 aguacate maduro1 zanahoriaazúcarsalaguaAcompañamiento:salsa de sojajengibre en vinagreELABORACIÓN:Empezaremos con el Sushi Maki. En primer lugar vamos a lavar el arroz utilizando un colador y un bol. Para cocerlo utilizaremos una cacerola con tapa de cristal, donde echaremos 2 tazas de arroz y 3 de agua. Cuando empiece a hervir el agua caliente, lo mantenemos a fuego bajo durante 15 minutos. Dejaremos reposar otros 15 minutos. Ya tendremos preparado el arroz.Prepararemos el aliño o sushizu utilizaremos 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de sal. Removemos y lo llevamos al fuego hasta que el azúcar quede bien disuelto.Mezclamos el arroz con el sushizu y conseguimos el Sushi , es decir, el arroz preparado para hacer sushi. Utilizaremos una tabla de arroz o plástico y una espátula para realizar esta operación. Realizaremos el Sushi necesitaremos alga nori, el wasabi, aguacate, zanahoria y palitos de cangrejo. Emplearemos con una esterilla de bambú, sobre la que pondremos papel film. Ponemos el alga nori y vamos incorporando el arroz. Añadimos un poco de wasabi y los ingredientes. Enrollamos ayudándonos de la esterilla. Y cortaremos en trozos.