INGREDIENTES (4 personas):
- kani-kama
- 1 cuchara (sopa) de azúcar
- 2 cucharas (sopa) de vinagre de arroz
- 1 cucharada (té, la sal)
- 1 taza (té, agua fría)
- 1 taza (té, el arroz de sushi (de grano corto))
- atún
- El arroz elaborado
- salmón
- pepino japonés
- Lavar el arroz en un colador hasta que el agua salga clara. Deje que el arroz repose durante 30 minutos.
- Pon agua en una olla, la sal y el arroz. Cubra bien y cocer en fuego moderado hasta que hierva el agua. Hervir durante 1 minuto a fuego alto y bajar el fuego al mínimo.
- Cocinar tapado durante unos 15 minutos. Apague el fuego y deje que el arroz repose durante 10 minutos en olla tapada.
- Mientras espera, el lugar en una cacerola pequeña el vinagre y el azúcar.
- Llevar a fuego lento para que el azúcar se disuelva. Reserva.
- Vierta el arroz cocido en un plato para hornear y rocíe con la mezcla de vinagre, mezcla suavemente con una espátula y rápidamente enfriar el arroz de preferencia con un ventilador o un ventilador.
- Para el sushi en un pepino pepino japonés cortado en cuatro trozos a lo largo, desecha las semillas.
- Coloque una hoja de alga (nori) en la estera de bambú adecuado para el sushi.
- Moje las manos y una pequeña bola de arroz, se extendió sobre las algas dejando un borde de 2 cm.
- Coloque una tira de pepino en el centro y el viento, humedecer el borde de la abrazadera y algas para formar el rollo.
- Retire la alfombra y con un cuchillo afilado y cortar el rollo húmedo en la mitad, luego corte cada mitad en 3 partes.
- Servir con pasta de jengibre encurtido y rábano picante (wasabi).
- Haga lo mismo para el sushi kani.