ideal para acompañar carnes
Ingredientes
100 grs de chiles secos, yo use chiles de arbol100 grs de zanahorias2 dientes de ajo100 grs de remolacha700 grs de azucar negra1 cucharada de sal200 cm3 de vinagre
poner en remojo los chiles, minimo 12 hs
sacar un poco las semillas, sino es demasiado picante, igual queda al gusto de cada uno
picar los dientes de ajo, sacandole el centro
pelar y cortar la zanahoria
pelar y cortar la remolacha
pesar el azúcar
colocar todo en una olla, y revolver
dejar a fuego super suave, despues de 2:30 hs queda asi, brillante y con consistencia de melaza
procesar con la minipimer o licuadora
envasar, rinde muchisimo