Después de unas cuantas semanas he vuelto.
Y quiero regresar hablándote de un restaurante en Madrid que descubrí y me gustó.
Me gustó por su espacio tranquilo, su saludo amable, sus mesas acogedoras y su comida de siempre y de nuevo.
Condumios es una taberna, un lugar de fachada estrecha y luces sonrientes que te reciben para darte mesa. Un sitio que pretende rememorar a las tabernas de siempre, mezclada con la contemporaneidad de una carta con ingredientes actuales y vinos variados de distintas denominaciones y cepas.
Taberna Condumios, fachada
" data-orig-size="1010,1080" sizes="(max-width: 958px) 100vw, 958px" data-image-title="condumios la gastrorredactora fachada" />Taberna Condumios, fachada
Las mesas en el espacio a pie de calle son altas y bajas, la barra es pequeña y Sebastián, su dueño, te recibe agradable para darte sitio allí mismo o en la planta de abajo, donde un salón alargado, perfecto para reuniones con los amigos o la familia, te espera.
En Condumios se cuida el producto y el detalle en las preparaciones.
La tabla de paté y hummus casero es deliciosa, igual que el gazpacho de remolacha. La ensalada de higos, anchoas y queso fresco me encantó por su original combinación y sus ingredientes jugosos; y las croquetas de jamón son como debe ser una croqueta: tostada por fuera y melosa por dentro.
Del rodaballo no hay foto pero es otra recomendación, hecho en papillote, con verduritas y hierbas. Y la tarta de queso, con salsa de naranja y casera, tienes que probarla.
El origen
La historia de Condumios comenzó hace 4 años.
Surgió por la ilusión de alguien que ha vivido toda su vida dedicado a la hostelería y esa pasión lo ha llevado a ganar premios en diversos renglones de su oficio. Sebastián te recomienda y te cuenta si se lo pides, te hace sentir cómod@ y se nota que es su casa.
A mí me gustó Condumios -de nuevo- porque tiene esa intimidad que es propicia para que surjan conversaciones sabrosas y el tiempo transcurra sin prisa, además de una ubicación envidiable: entre mi querido parque y el Museo del Prado.
Yo te lo recomiendo para una cena o un tapeo tranquilo, aunque tiene más opciones: a mediodía ofrece un menú del día a 15 euros; y ahora que se acerca la Navidad, Sebastián ha ideado un menú tipo cóctel y tres para tomar sentado.
Si vas con un grupo grande por ejemplo, tendréis la privacidad perfecta en el salón de abajo para disfrutar del comer y beber a gusto.
Si te gustan las historias de emprendimiento sinceras tienes que visitarlo, te encantará.
Salón de taberna Condumios
" data-orig-size="1440,1080" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" data-image-title="condumios la gastrorredactora salon" title="Taberna Condumios, blog gastronomía La Gastrorredactora" data-attachment-id="4156" data-recalc-dims="1" data-medium-file="https://i2.wp.com/lagastrorredactora.com/wp-content/uploads/2017/11/condumios-la-gastrorredactora-salon.jpg?fit=300%2C225" data-permalink="http://lagastrorredactora.com/2017/12/02/tabernas-sinceras-taberna-condumios/condumios-la-gastrorredactora-salon/" aperture="aperture" />El salón de abajo de Condumios
Lo que tomé en imágenes
Estrella Galicia de aperitivo en Condumios
" data-orig-size="873,1080" sizes="(max-width: 828px) 100vw, 828px" data-image-title="condumios la gastrorredactora cerveza" />Una Estrella Galicia de aperitivo
Tabla de paté y hummus casero de Condumios
" data-permalink="http://lagastrorredactora.com/2017/12/02/tabernas-sinceras-taberna-condumios/condumios-la-gastrorredactora-entrante1/" data-orig-size="1443,1080" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" data-image-title="condumios la gastrorredactora entrante1" title="Taberna Condumios, blog gastronomía La Gastrorredactora" data-attachment-id="4157" data-recalc-dims="1" data-medium-file="https://i2.wp.com/lagastrorredactora.com/wp-content/uploads/2017/11/condumios-la-gastrorredactora-entrante1.jpg?fit=300%2C224" />Tabla de paté y hummus casero
Croquetas de jamón en Condumios
" data-orig-size="1024,768" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" data-image-title="condumios la gastrorredactora croqueta" title="Taberna Condumios, blog gastronomía La Gastrorredactora" data-attachment-id="4161" data-recalc-dims="1" data-medium-file="https://i2.wp.com/lagastrorredactora.com/wp-content/uploads/2017/12/condumios-la-gastrorredactora-croqueta.jpg?fit=300%2C225" data-image-meta="{" data-permalink="http://lagastrorredactora.com/2017/12/02/tabernas-sinceras-taberna-condumios/condumios-la-gastrorredactora-croqueta/" aperture="aperture" />Croqueta de jamón, ¡ñam!
Gazpacho de remolacha en Condumios
" data-orig-size="978,1080" sizes="(max-width: 927px) 100vw, 927px" data-image-title="condumios la gastrorredactora entrante2" title="Taberna Condumios, blog gastronomía La Gastrorredactora" data-attachment-id="4162" data-recalc-dims="1" data-medium-file="https://i0.wp.com/lagastrorredactora.com/wp-content/uploads/2017/12/condumios-la-gastrorredactora-entrante2.jpg?fit=272%2C300" data-permalink="http://lagastrorredactora.com/2017/12/02/tabernas-sinceras-taberna-condumios/condumios-la-gastrorredactora-entrante2/" aperture="aperture" />Gazpacho de remolacha, ¡buenísimo!
Ensalada de higos, anchoas y queso fresco en Condumios
" data-orig-size="817,1080" sizes="(max-width: 775px) 100vw, 775px" data-image-title="condumios la gastrorredactora ensalada" title="Taberna Condumios, blog gastronomía La Gastrorredactora" />Ensalada de higos, anchoas y queso fresco
Rabo de toro estofado a la cordobesa con jerez
Tarta de queso con salsa de naranja en Condumios
" data-orig-size="775,1080" sizes="(max-width: 735px) 100vw, 735px" data-image-title="condumios la gastrorredactora postre1" title="Taberna Condumios, blog gastronomía La Gastrorredactora" data-attachment-id="4165" data-recalc-dims="1" data-medium-file="https://i2.wp.com/lagastrorredactora.com/wp-content/uploads/2017/12/condumios-la-gastrorredactora-postre1.jpg?fit=215%2C300" data-permalink="http://lagastrorredactora.com/2017/12/02/tabernas-sinceras-taberna-condumios/condumios-la-gastrorredactora-postre1/" aperture="aperture" />Tarta de queso con salsa de naranja
Milhojas en Condumios
" data-orig-size="1024,673" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" data-image-title="condumios la gastrorredactora postre2" title="Taberna Condumios, blog gastronomía La Gastrorredactora" data-attachment-id="4166" data-recalc-dims="1" data-medium-file="https://i1.wp.com/lagastrorredactora.com/wp-content/uploads/2017/12/condumios-la-gastrorredactora-postre2.jpg?fit=300%2C197" />Mihojas
La terraza de Condumios
" data-orig-size="810,1080" sizes="(max-width: 768px) 100vw, 768px" data-image-title="condumios la gastrorredactora terraza" title="Taberna Condumios, blog gastronomía La Gastrorredactora" data-attachment-id="4167" data-recalc-dims="1" data-medium-file="https://i2.wp.com/lagastrorredactora.com/wp-content/uploads/2017/12/condumios-la-gastrorredactora-terraza.jpg?fit=225%2C300" data-permalink="http://lagastrorredactora.com/2017/12/02/tabernas-sinceras-taberna-condumios/condumios-la-gastrorredactora-terraza/" />La terraza, perfecta para el buen tiempo
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Condumios Taberna
Calle Juan de Mena 12, Madrid
Reservas: 91 805 74 04
Precio medio 35-40
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