Tacos con garbanzos y aguacate bañados de nata agria

Una forma genial de cenar ligero.

Ingredientes para los Tacos con garbanzos y aguacate bañados de nata agria (4 personas):

• 8 tortillas de maíz o tacos
• 200 gr de garbanzos en conserva escurridos y lavados
• 2 aguacates maduros cortados en cuadraditos
• 1 tomate cortado en cuadraditos
• 1 cayena seca picada o 1 cucharadita de guindilla en polvo poco picante
• 1 lima exprimida
• 1 cebolla morada en rodajas
• Lechuga variada
• 2 ramitas de cilantro picado
• 1 bote de crema o nata agria
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

Elaboración de los Tacos con garbanzos y aguacate bañados de nata agria (4 personas):En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolla durante 4 minutos.Aplastamos ligeramente los garbanzos con un tenedor o los dejamos enteros, si nos gusta más. Añadimos la guindilla y lo incorporamos a la sartén, removiendo sin parar durante 2 minutos.Colocamos el aguacate y el tomate cortado en un bol. Rociamos con el zumo de lima, una pizca de sal y pimienta negra. Añadimos el cilantro picado y removemos bien.Empezamos a montar:

1. Hojas de lechuga en cada taco
2. Mezcla de aguacate, tomate y cilantro
3. Mezcla de garbanzos, guindilla y cebolla
4. Una cucharadita de nata agria por encima

Si no conseguimos la nata agria, podemos cambiar por una salsa de yogur ligera. Consistiría en 1 yogurt griego, una pizca de jengibre y sal. Mezclamos y listo.¡Que aproveche!.